西班牙语+美食

举世闻名的雪利酒来自加的斯的赫雷斯（Jerez），雪利酒的西班牙语名称就是Jerez，取自该城市的名字。马拉加（Malaga）出产的甜品葡萄酒非常有名，科尔多瓦（Córdoba）的蒙蒂利亚-莫里莱斯（Montilla-Moriles）白葡萄酒也蜚声全球。喜爱杯中美酒的人，来到安达卢西亚一定会不醉不归。

西班牙人喜欢在晚上的正餐之前坐在小酒馆喝点小酒，而酒馆为了避免食客喝醉，也为了招揽生意，在给客人送上盛满酒的酒杯时，会在上面盖一个小碟子，碟子里放一些下酒小吃，久而久之，就形成了西班牙南部特有的Tapas习俗。传统上的Tapas少量而简单，十几粒橄榄、几片奶酪或火腿等等。但是，如果你在格拉纳达，Tapas的种类不仅丰富，而且相当具有水准，你可以点牛排配薯条或者奶酪火腿卷flamenquines等，完全可以只吃Tapas作为晚饭。

在炎热的夏季，除了清凉的冰淇淋之外，安达卢西亚人有一道能快速消暑降温并有助于恢复活力的美食：gazpacho冷汤。这是一道由西红柿、青椒、黄瓜制成，并加大蒜调味的冰制冷汤，科尔多瓦的salmorejo里面加了面包屑，口感浓抽，有饱腹感，佐以水煮鸡蛋末和伊比利亚火腿丁更加美味。

受到摩尔人文化的影响，安达卢西亚的甜点非常有名。科尔多瓦有各种各样的杏仁和蜂蜜糖；塞维利亚以其典型的西班牙饼干Polvorones而闻名。除了这些甜品，大自然送上的清甜水果也很是甘美，韦尔瓦（Huelva）艳阳下成熟的草莓，阿尔梅里亚（Almeria）的奇异果和毛叶番荔枝（cherimoya）都是不可错过的美味。

俗话说：“靠山吃山，靠海吃海。”沿海地区富产鱼类和海鲜，而内陆丘陵地区则多食肉类。依山傍海的马拉加占尽天时地利，美食丰富而多样，既有大量的优质伊比利亚猪肉，也有fritura malagueña（橄榄油炸鱼）。