Jaén • Spanish in Andalusia

This province boasts of its olive groves and the mountainous landscapes covered with olive trees. Jaen ranks first in Spain in terms of production of the treasure of the Mediterranean diet: olive oil, as well as in terms of the number of nature reserves. If you want to take part in the biggest local holiday, come in October!

L’espagnol en voyageant

Même si la province de Jaén se distingue principalement par la diversité de sa nature, les lieux à visiter ne manquent pas. Dans la capitale, il faut voir la cathédrale monumentale de la Renaissance et la forteresse mauresque de Santa Catalina, qui domine la ville. Cependant, l’architecture des villes d’Úbeda et de Baeza est la plus réputée. On y trouve des exemples particulièrement précieux de style Renaissance, comme la Plaza de Santa María à Úbeda, et gothique, comme la cathédrale de Baeza.

L’espagnol par l’activité

Le relief montagneux crée des conditions propices à la randonnée, l’équitation et le VTT. Si vous cherchez un loisir moins traditionnel, vous pouvez faire du rafting sur le Guadalquivir, le deuxième plus grand fleuve d’Espagne.

L’espagnol par la cuisine

Le régime méditerranéen est basé sur l’huile d’olive, un produit de base de la province. Jaén approvisionne également l’Andalousie en épices aromatiques. Les plats typiques sont les flamenquines, des petits pains frits au fromage et au jambon, ainsi que des épinards à l’ail, au poivre et à l’œuf avec des croûtons.

L’espagnol par la culture

La feria de San Lucas est la dernière des ferias de printemps et d’été en Andalousie et dans toute l’Espagne, ainsi que la dernière fête taurine de la saison.

L’espagnol par la nature

Jaén est célèbre pour sa culture de l’olivier. À côté des oliviers bien entretenus et plantés de manière régulière, on trouve de vieux arbres qui ont poussé à l’état sauvage et qui, avec les genévriers et les chênes verts, forment le paysage des réserves les plus riches de la province d’Espagne. Le fleuve Guadalquivir prend sa source à Jaén, dans la réserve des Sierras de Cazorla y Villas.