Espanhol + cozinha • Spanish in Andalusia

Uma deliciosa dieta mediterrânea faz parte da vida cotidiana na Andaluzia! Azeite de oliva, peixe fresco, mariscos, gaspacho e vinho são apenas algumas das especialidades da comunidade. Descubra de qual província vem o famoso Xerez e onde ‘ir de tapas’, ou seja, provar um bom aperitivo.

Em um copo

O vinho conhecido mundialmente como jerez vem de Jerez, em Cádiz, e leva o nome da cidade, que mais tarde foi distorcido na tradução para outros idiomas. Málaga é especializada em vinhos doces de sobremesa e Córdoba é conhecida por seu vinho branco Montilla-Moriles. Há muitas opções para escolher!

Kadyks

Malaga

“Ir de tapas”

Os espanhóis gostam de comer em bares e restaurantes e cultivam as tradições agradáveis associadas: bebidas frias, cerveja ou vinho são servidos com aperitivos, chamados tapas. Você pode esperar algumas azeitonas, um pedaço de queijo ou presunto... a menos que você esteja em Granada! As especialidades locais incluem uma grande variedade de tapas servidas em porções tão generosas que, se você pedir duas ou três bebidas, a refeição o deixará cheio. Em vez de um pequeno lanche, você receberá um bife com batatas fritas ou uma especialidade de Jaén, flamenquines (rolinhos de queijo e presunto).

Granada

Jaen

Fria e refrescante

Não é apenas o sorvete que traz alívio no clima quente. Uma maneira comprovada de se refrescar em condições extremas são as sopas frias: gaspacho, feito com tomate, pimentão, pepino, temperado com alho e servido com cubos de gelo, ou salmorejo, típico de Córdoba, servido com ovo ou presunto ibérico.

Mais doce possível

As sobremesas da Andaluzia são a mais bela lembrança da invasão moura: em Córdoba você encontrará uma gama completa de doces de amêndoas e mel. Sevilha é conhecida por seus típicos biscoitos espanhóis, polvorones. Mas "doce" nem sempre significa "com açúcar". Morangos deliciosos amadurecem sob o sol de Huelva, e em Almería há frutas exóticas, como a chirimoia.

Almeria

Huelva

Agradável e acolhedora

A cozinha tradicional de cada província é ditada por sua localização: peixe e frutos do mar são típicos da costa e há maior consumo de pratos de carne nas áreas montanhosas do interior. Essa diversidade pode ser vista na culinária de Málaga, onde você encontrará tanto pratos de porco como fritura malagueña - peixe frito em azeite de oliva.

Malaga

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