Il toro è un elemento così importante della cultura spagnola che ne è diventato il simbolo. Nonostante la controversia che le corride provocano nel mondo, e incluso in altre regioni della Spagna, in Andalusia è una festa indiscutibile. Ci sono molte plazas de toros (arene), ma le migliori sono a Siviglia, Cordova, Granada, Malaga, Jerez (Cadice), Huelva, Linares (Jaén), ossia, in ognuna delle otto province della regione.
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