暑い天候を和らげるのはアイスクリームだけではありません。過酷な暑さで確実に体を冷やす方法は、冷物です：トマト、ピーマン、キュウリから作られるのはコルドバの典型的なガスパチョです。ニンニクで味付けされ、氷、またはサルモレホを加え、卵やイベリアハムを添えて出されます。
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